八海山雪室
冬に新潟県南魚沼市にある八海山雪室に行ってきました。
2013年にKAJIMA DESIGNの 星野時彦氏により設計された建物で雪を利用した貯蔵施設です。
東日本大震災を機に昔ながらの電気に頼らない酒造りをするをコンセプトに設計されたという事でした。
雪室貯蔵庫体感ツアーの入口
RCの連続する梁がとてもきれいです。
トイレのサイン
試飲コーナー
アスロックの素地とRCは相性が抜群です。
試飲コーナーの横にあるメモリアル焼酎保存棚
雪室で販売している焼酎で最大五年間保管してもらう事が可能です。
購入時には送る人ヘのメッセージ記入
購入記念に写真撮影あり受け渡しの時にメッセージと共にもらう事ができます。
試飲コーナーの奥のハート形のスポットライトの位置で撮影となります。
購入はあまり焼酎が得意ではないので未購入です。
メインの雪室です
写真が下手でサイズがわかりづらいですがこの1000ｔの雪を貯蔵する事によって
一年を通して3度前後の低温高湿な環境を安定して作っています。
12月でしたのでずいぶん溶けてしまっているとの事でしたがそれでも迫力のあるサイズで圧倒されます。
雪室には電気の冷蔵庫にでる振動がない事でお酒を揺らすことなく熟成させることができるので
非常にまろやかな日本酒を生む事ができるそうです。
雪室で貯蔵されたお酒です
日本酒好きなのでこちらは大変おいしく頂きました。
雪で大変な道中でしたが素敵な建物とお酒を求めて旅行に行きたいですね
坂本 成
一級建築士 設計事務所 株式会社 有理社
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